Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности. Воду слить, готовый картофель положить в тарелку и полить сливочным маслом или сметаной, жареным салом и посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.
Издавна любят Украинцы грибы. «Голодному и опенки — мясо» говорят народные пословицы. Грибы готовят как самостоятельное блюдо, они также часто используются как составляющие других блюд. Сушеные грибы во время поста кладут в борщ либо юшку. Хранят грибы,Pмаринованными, солеными либо сушеными.
Из него готовят деруны, драчены, крученики, пирожки, гомбовцы, запеканки, бабки, вареники. Картофель варят, запекают, жарят, фаршируют и подают как гарнир к мясу и рыбе. Впервые на территории современной Украины картофель начали выращивать в 1805 году в Харьковской губернии. Известен картофель был и у казаков Запорожской Сечи как растение-трофей, казаки привозили клубни картофеля из своих дальних походов. Не менее популярна и капуста. «Где в хате борщ и капуста — там хата не пуста» — говорят народные пословицы.
Керамическая (гончарная) глиняная посуда, кастрюли, жаровни, макитры, кувшины и др.
НаиболееPраспространены вPУкраине картофель, свекла, помидоры, редька, огурцы, тыква,PPперец, кабачки, бобовые. Картофель в Украине называют вторым хлебом.
В украинской кухне широко применяются различные овощи. Они используются в сыром или вареном виде как гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Блюда из овощей в Украинской народной кухне.
Рецепты украинской кухни - вторые блюда, блюда из овощей - блюда из картофеля
Комментариев нет:
Отправить комментарий